| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 白米 | 克 | 581千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 茄香饭热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于踮脚259分钟消耗的热量288 | |||||
1、)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
2、将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，?最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
3、开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、抗衰老等功效；可与排骨、北极虾、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
白米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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