四宝滑鸡扎的热量/卡路里_四宝滑鸡扎的做法

1、鲜竹:一块裁成6份,用滚油慢火炸至金黄,放入清水中浸泡.隔水备用.
2、花胶:前夜先用冷水浸泡,早上换过清水,放入沸水,加入姜片,玫瑰露(无可省)煮20分钟关火浸泡至水凉,再用清水冲净浸泡.如果花胶较大可提前浸泡,出水,浸泡.注意别让水碰到肥油.浸泡完的花胶用少许盐,胡椒粉,姜汁,糖,生粉,拌匀.
3、冬菇:前夜浸泡,切条.加入姜丝,胡椒粉,盐,糖,生粉,少许水,拌匀后蒸30分钟,再用鸡粉拌匀.
4、鸡肉:鸡腿肉去骨后切成条状,用清水浸泡30分钟,隔水用盐,胡椒粉,糖,生粉,麻油姜汁拌匀.
5、将所有材料包入鲜竹里,蒸15分钟.

花胶具有养血、止血、散瘀消肿等功效；

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛脂降压、托疮排毒、防治感冒等功效；可与豌豆、木瓜、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、添髓、强筋壮骨等功效；可与薄荷、冬瓜、板栗搭配；与李子、基围虾、红薯相克，同食可能会引起不适；

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、消痰解毒、发汗等功效；

四宝滑鸡扎的热量和减肥功效