红焖海参的热量/卡路里_红焖海参的做法

泡发海参750克适量、肚肉500克适量、带骨老鸡肉500克适量、湿香菇50克适量、肉丸仔10粒适量、生蒜1条适量、虾米25克适量、猪油150克适量、辅料：适量、精盐适量、味精适量、绍酒适量、酱油适量、红豉油适量、芫荽适量、姜适量、葱适量、芝麻油适量、甘草适量、湿淀粉少许适量、泡发海参750克适量、肚肉500克适量、带骨老鸡肉500克适量、湿香菇50克适量、肉丸仔10粒适量、生蒜1条适量、虾米25克适量、猪油150克适量、辅料：适量、精盐适量、味精适量、绍酒适量、酱油适量、红豉油适量、芫荽适量、姜适量、葱适量、芝麻油适量、甘草适量、湿淀粉少许适量

1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。

精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防甲状腺病、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；

芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红焖海参的热量和减肥功效

红焖海参热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

红焖海参的做法共2个步骤

食材主料/辅料

四个方法教你辨别真假芝麻油

五香卤海参的做法

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
精盐	克	21千卡	79千卡
味精	克	32千卡	288千卡
酱油	克	23千卡	63千卡
姜	克	14千卡	46千卡
芫荽	克	25千卡	24千卡
绍酒	克	27千卡	85千卡
芝麻油	克	222千卡	886千卡
葱	克	12千卡	31千卡
甘草	克	16千卡	202千卡
总量	313克	红焖海参热量/卡路里392千卡
热量392千卡,相当于划船98分钟消耗的热量240