| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 2700千卡 | 225千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油膏 | 克 | 80千卡 | 268千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 76千卡 | 381千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | ||
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1317克 | 怪味鸡块热量/卡路里3127千卡 | |||
1、鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透。
2、鸡沥干水分,去头、腿、爪,剁成2厘米×5厘米的长方块,整齐地排在盘中。
3、姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱;将此酱淋在鸡块上即可。
童子鸡的热量225千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与海马搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、活血驱寒、帮助消化等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防癌症、帮助消化等功效;可与粳米、醋、洋葱搭配;与鸭肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
酱油膏的热量268千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、除口臭、润肺生津等功效;
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