食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
羊心 | 克 | 90千卡 | 113千卡 | ||
羊腰子 | 克 | 77千卡 | 96千卡 | ||
羊肚 | 克 | 70千卡 | 87千卡 | ||
羊肺 | 克 | 77千卡 | 96千卡 | ||
羊肝 | 克 | 107千卡 | 134千卡 | ||
羊血 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
总量 | 520克 | 羊杂毛血旺热量/卡路里489千卡 | |||
热量489千卡,相当于干砌墙163分钟消耗的热量180 |
1、羊杂(羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝)洗净放清水锅煮至半熟,捞出切片;
2、鸡枞菌洗净备用;
3、锅内放植物油烧热,下辣椒酱炒香亮油,加入鲜汤烧沸,放入羊杂、血旺(羊血)、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味,起锅装盘即可。
羊心的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补心益血、补心、解郁等功效;与梅菜相克,同食可能会引起不适;
羊腰子的热量96千卡(每100克);具有延年益寿、抗衰老、益精髓等功效;
羊肚的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、健脾补虚、益气健胃等功效;可与葱、山药搭配;与红豆、杨梅相克,同食可能会引起不适;
羊肺的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利尿行水、补益肺气等功效;
羊肝的热量134千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明日、补肝、促进新陈代谢等功效;可与菠菜搭配;与竹笋、大白菜、红豆相克,同食可能会引起不适;
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