蕃茄牛肉烩饭的热量和减肥功效

牛肉 3两、蕃茄 1颗、葱花 1根、蛋 1个、白饭 6两、太白粉 4小匙、水适量、太白粉 1小匙、水 4小匙、盐 1/4小匙、鲜鸡晶 1/4小匙、水 160cc

1、牛肉洗净并切片，用调味料A拌匀腌至入味后，以中火快炒过油后随即捞起沥干备用。
2、蕃茄洗净切块；青葱洗净切段；蛋打散成蛋液；调味料B调制成太白粉水备用。
3、热油锅，将葱段爆香，放入蕃茄、水一起煮至汤汁滚沸，放入牛肉、盐、鲜鸡晶继续煮至汤汁再度滚沸时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅稍微搅拌一下即可起锅，淋在白饭上食用。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补脾胃、抗衰老等功效；可与鸡蛋、茭白、草菇搭配；与海螺、木耳菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；

葱花具有预防高血压、抗癌、减肥等功效；

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

白饭的热量130千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

太白粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

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