| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 抹茶小馒头热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡,相当于高台跳水332分钟消耗的热量180 | |||||
1、中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2、将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3、用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4、再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5、将作法4的面糰搓揉成直径约5公分的长条。
6、用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7、开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗病毒菌、延缓衰老、抗皮肤老化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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