| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 姜汁莴笋热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于挖煤9分钟消耗的热量360 | |||||
1、莴笋洗净去皮，切成细丝（可用刀也可用刨丝工具），装入一大碗里；
2、将生姜洗净去皮，取5克生姜切成姜丝拌入莴笋丝里，另20克切成小块分次放进压蒜器，对准装莴笋丝的大碗口，用压蒜器挤出姜汁以便直接滴入莴笋丝里；
3、放入白醋、盐、白糖、香油拌，调拌后静置一旁待其入味后即成。
4、取姜汁有多种方法：
1、将鲜姜捣碎后包入纱布里，然后用手挤纱布滤出姜汁；2、利用专业工具蒜泥姜汁搅拌器弄姜汁； 3、把姜洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁（我用此方法）；4、最省事的是去超市直接购买瓶装姜汁；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、清胃热、通经脉等功效；可与青蒜 、蒜苗、猪肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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