| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 鱿鱼青蒜热量/卡路里1761千卡 | |||
 热量1761千卡,相当于看书1355分钟消耗的热量78 | |||||
1、将材料洗净切好备用。
2、先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
3、热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
4、最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、清热解毒等功效；可与基围虾、菜花、莲藕搭配；与兔肉、文蛤、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有恢复视力、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与猪蹄、木耳、鸡腿菇搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防伤口感染、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与火腿、排骨、猪肉搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、预防心血管硬化等功效；
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