| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 蛤蜊炒丝瓜热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡,相当于做头发143分钟消耗的热量150 | |||||
1、去皮角瓜洗净切成条状备用。
2、热油锅，爆香葱段、姜丝，放入作法1的角瓜条一起拌炒，再加入少许水后盖上锅盖以小火焖煮1分钟，直至角瓜变软。
3、将蛤蜊及盐、味素、鲣鱼粉放入作法2的锅中续煮至蛤蜊开口时，加入米酒提味略拌即可。
葱段具有滋阴补阳、增强食欲、治疗高血压等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、滋阴、滋阴明目等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与扁豆、大豆、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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