| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 味增 | 克 | 135千卡 | 199千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 日式厚蛋热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于电工148分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蛋打散，加入所有调料搅拌均匀备用。
2、平底锅烧热，用纸巾将锅面涂上一层油。
3、倒入适量蛋液，水平摇动锅身，用中火让蛋液均匀受热，待蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
4、再次将锅面抹油，倒入适量蛋液，用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高，让蛋液佈满个锅面，煎至蛋液半凝固、不沾锅时，将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
5、如此重复作法4，直到蛋液全部煎完为止。
6、将煎好的厚蛋放在竹帘上整型，捲成长条状，待凉切片即可食用。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
味增的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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