| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 28克 | 煎虱目鱼肚热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡,相当于烤面包5分钟消耗的热量150 | |||||
1、虱目鱼肚洗净，以纸巾吸干水份，均匀抹上盐，备用。
2、热锅，倒入100㏄的沙拉油烧至冒白烟时，放入作法1的虱目鱼肚，改以中小火煎至两面呈金黄色且熟透，捞出盛盘，装饰上柠檬片，附上柠檬块与胡椒盐即可。
柠檬片的热量35千卡（每100克）；具有延缓衰老、开胃、提神醒脑等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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