| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1247克 | 三杯鱼翅唇热量/卡路里1052千卡 | |||
1、用滚水汆烫鱼翅唇;小黄瓜切片;辣椒、葱切段,备用。
2、以冷水清洗作法1的鱼翅唇。
3、将作法2的鱼翅唇切成条状。
4、用麻油热锅,放入姜片,至姜片成捲曲状,放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
5、加入海鲜用三杯酱、高汤拌匀。
6、放入作法3的鱼翅唇条拌炒至收汁,加入九层塔、作法1的小黄瓜片稍炒即可。
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有解毒消肿、降压、生津止渴等功效;可与苹果、醋、土豆搭配;与橙子、香椿、油菜相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、滋补养生、养血护肤等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、杀菌、解毒等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、健胃、促消化等功效;可与鹌鹑、圆白菜、羊排搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、抗癌等功效;可与牛臀肉、牛腱子、牛肉搭配;与脆豆腐、豆腐干、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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