| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 豆瓣鲤鱼热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡,相当于踢踏舞239分钟消耗的热量288 | |||||
1、板豆腐洗净后切成约1公分丁状大小备用。
2、热锅，加入5大匙油，先于鲤鱼抹上少许盐、均匀沾上面粉，放入油锅内煎约5分钟，至表面呈金黄色即可盛盘备用。
3、热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆炒至香
4、于作法3锅内加入调味料、作法2的鲤鱼及作法1的板豆腐，一起以小火煮约3分钟。
5、先取出作法4的鲤鱼盛盘，再将锅中剩余酱汁用太白粉水芶芡后淋于鱼身上，接着摆上香菜装饰即可。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有热解毒、通乳汁、通乳等功效；可与大白菜、枣、冬瓜搭配；与杨梅、猪肝、甘草相克，同食可能会引起不适；
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、预防高血压、补脾益胃等功效；可与羊骨、草鱼、鸡蛋搭配；与茭白、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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