| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肚 | 克 | 644千卡 | 286千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 鱼肚汤热量/卡路里1016千卡 | |||
1、鱼肚洗净后,用刀子切成约3公分大小的块状,再放入滚水中川烫数秒后捞起备用;葱切成葱花备用;豆腐切成豆腐丁备用。
2、取一汤锅,倒入约7分满的水,再继续加入鱼肚、姜丝、豆腐丁和所有的调味料,以中火将水煮开。
3、食用前再洒上些许的葱花即可。
鱼肚的热量286千卡(每100克);具有养血、补肝肾、止血等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与腑肋牛肉、后腱牛肉、牛腱子搭配;与脆豆腐、苦苣菜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、降低胆固醇、清热解毒等功效;可与猪血、鳙鱼、白萝卜搭配;与木耳菜、菠菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、杀菌、驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、除脂美容、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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