| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 泡菜炒肉片热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡,相当于健美操215分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪腿肉洗净切片，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
2、泡菜取出切碎备用。
3、热锅倒入适量油烧热，依序加入泡菜碎与猪腿肉片炒匀至肉片变色熟透即可。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、增进食欲、促进血液循等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效；可与圆茄子、卷心菜、韭菜搭配；与红螺、黄豆、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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