| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 油浸豆腐热量/卡路里1534千卡 | |||
 热量1534千卡,相当于八段锦341分钟消耗的热量270 | |||||
1、卤水煮开，晾凉；
2、老豆腐切麻将大块；
3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；
4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；
5、20分钟后可以捞出食用。
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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