| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1148克 | 北方猪蹄冻热量/卡路里3004千卡 | |||
 热量3004千卡,相当于举重1001分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪蹄排骨洗干净备用。
2、烧开水将猪蹄和排骨烫一下，把浮沫去掉！
3、把烫好的猪蹄和排骨加热水，酱油，盐，八角，花椒，料酒用高压锅炖40分钟
4、炖好了以后把猪蹄，用刀分解一下，尝尝如果不烂话可以再炖一下然后放凉，就成冻子了，直接盛盘就可以吃了！！如果冻子不够结实的话再回锅炖一下就可以了
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、美容、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、补钙等功效；可与红薯、蘑菇、茄子搭配；与黄豆、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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