油爆大虾的热量和减肥功效

20CM长的大海虾6-8只适量、葱适量、米醋适量、白糖适量、老抽适量、食盐适量、姜适量、大蒜适量

1、将海虾洗净擦干水分，抽去泥肠，也可以做开背处理、
2、坐底油（比平时做菜略多半汤勺即可），将虾一只只摆入锅内，中大火煎至变色、通体变红（煎的时候，双手配合着转动一下锅子，保证所有部位都煎透）。
3、虾煎透后，转中火，加入老抽酱油一小勺、米醋一小勺、白糖5小勺、食盐2克、葱姜丝、蒜片，翻炒均匀，加入温水50克左右，中火烧至汤汁浓稠，拣去多余的辅料，出锅即可。（烧制的时候要经常晃动锅子，避免糊底）

食材功效信息

米醋的热量11千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、护肾等功效；可与猪骨、土豆、大蒜搭配；与芥菜、水芹菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；

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