| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 炖奶蛋白烤芙热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于打字176分钟消耗的热量90 | |||||
1、把3只鸡蛋分别打进2个碗里：A、2个蛋清；B、2个蛋黄+1个全蛋。
2、蛋白用打蛋器打发，以便打发一边加入10g砂糖，另滴两滴白醋（能打发更好）。有蛋黄的那个碗里加入剩余15克砂糖和全部鲜奶，搅拌均匀。
3、把搅拌均匀的蛋奶倒入小碗里，放入微波炉中高火加热3-4分钟，让蛋奶基本凝固后取出。
4、用裱花嘴把打发好的蛋白挤到蛋奶上，放到加了少许水的烤盘里，180度烤15分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与紫菜、香椿、圆生菜搭配；与红薯、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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