| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 芥蓝蛋炒饭热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于干农活22分钟消耗的热量480 | |||||
1、芥蓝洗净切末，菜梗和菜叶分开，鸡蛋一个，剩饭一碗。
2、锅里热油，打入鸡蛋，中小火炒散。
3、鸡蛋熟后，加入芥蓝菜梗翻炒。
4、加入菜叶翻炒。将熟时加入适量盐，翻炒。
5、倒入剩饭，加入一点酱油，翻炒。
6、翻炒均匀盛出。
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除邪热、抗癌、利水化痰等功效；可与白菜薹、西红柿、白灵菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、清热解毒等功效；可与洋葱、青椒、小米搭配；与豆浆、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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