| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1223千卡 | 263千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 胡萝卜块 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1178克 | 炖排骨热量/卡路里1392千卡 | |||
 热量1392千卡,相当于思考1392分钟消耗的热量60 | |||||
1、小肋排，过开水捞出，油锅放油，油热时放排骨翻炒，然后放去皮后切块的番茄丁（现在的番茄汁水多，很好吃的）一起小火翻炒，加入适量的水烧开。
2、放八角、葱段、姜片，倒入慢炖锅中，中途加入胡萝卜块、洋葱，盐，直到炖烂后出锅。
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、防癌、润肠通便等功效；可与圆白菜、福寿鱼、豆腐搭配；与鳙鱼、南瓜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促消化、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱段具有缓疲劳、增强食欲、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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