孔雀开屏鱼的热量和减肥功效

1、鲈鱼一条，去鳞去肚后洗净。

2、鱼剁去鱼头和鱼尾，鱼鳍，鱼身隔一厘米左右切片，鱼骨切断，鱼腹相连。

3、鱼身和鱼头用少许盐和胡椒粉略微腌制。

4、取一大盘，盘底铺葱姜段。

5、把腌好的鱼身摆孔雀尾状，鱼头放中间。

6、鱼身上再放一层葱姜段。

7、坐锅烧水。

8、水开后放入鱼肉入锅蒸。

9、大火蒸五分钟，关火虚蒸三分钟后取出。

10、夹去鱼身上的葱姜段。

11、蒸鱼鼓油和少许鱼露混合。

12、淋上调好的鼓油汁。

13、鱼身靠近盘边处用香葱和剁椒装饰。

14、炒锅油烧热。

15、把热油淋在鱼身上即可。