| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 1318克 | 箱子豆腐热量/卡路里1745千卡 | |||
1、豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体
2、放热油中炸成金黄色
3、配料切成粒
4、豆腐制成箱子形状
5、配料粒加制箱子时去掉的豆腐,先放水中焯一下,再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料
6、制好的八宝馅装箱
7、上笼用大火蒸10分钟,浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降低胆固醇、补中益气、清洁肠胃等功效;可与韭菜、鳙鱼、川贝搭配;与猪血、竹笋、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有通乳、预防动脉硬化、治疗高血压等功效;可与西兰花、香菜、韭菜花搭配;与橙子、番茄、葡萄相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补中益气、清洁肠胃、生津止渴等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防贫血、延缓衰老等功效;可与冬瓜、胡萝卜、牛肉酱搭配;与鸽肉、西红柿、基围虾相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、消热解毒、降血压等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
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