| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 蘑菇蛋花汤热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于椭圆运动机16分钟消耗的热量600 | |||||
1、新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用
2、锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟
3、加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适
4、把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、增强免疫力、促进大脑发育等功效；可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、明虾、丝瓜搭配；与鹅蛋、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
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