| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 酸辣藕丁热量/卡路里420千卡 | |||
1、藕去皮切丁,蒜末少许,尖椒一枚切片,干辣椒数枚(根据个人对辣的喜好程度放;
2、油锅热后,略煸蒜末、干辣椒,下尖椒、藕丁翻炒,加盐,少许米醋、胡椒粉、鸡精,炒匀片刻即起锅(中间若太干,应稍点水,保证藕丁色泽洁白)。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、生津、生肌等功效;可与虾米、鳝鱼、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、消食理气、改善肝功能等功效;可与醋、粳米、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、燃烧脂肪等功效;可与圆白菜、卷心菜、北极虾搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、帮助消化等功效;可与明虾、虾、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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