| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 茄子蒸热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于踩水25分钟消耗的热量240 | |||||
1、茄子切条，备用；
2、蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，蒸20分钟；
3、勾芡加热油，淋在茄子上。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、健脾等功效；可与苦瓜、猪肉、海虾搭配；与河蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、促进消化等功效；
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