风林茄子的热量和减肥功效

1、将大茄子洗净，切成片。再将茄子切成小型田字状。（稍微厚一点）。

2、将青椒与红椒分别切成丁。

3、将猪肉剁成末，加入少许盐，味精，料酒。

4、锅中倒入油，大约半锅左右（末过茄子即可）。

5、倒入茄子，等茄子炸至微黄，将油沥干，备用。

6、锅留底油，加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。

7、带青红椒炒至微微变色，再加入炸好的茄子。

8、最后加入盐，味精，少许胡椒粉（依个人口味）。稍稍翻炒后即可装盘。