| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 番茄酱藕饼热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于高抬腿109分钟消耗的热量480 | |||||
1、瘦肉剁成肉末，莲藕切成碎碎的藕碎，香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。
2、肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠，用盐、鸡精、白胡椒等好调味。
3、用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。
4、不沾锅中座少许油，烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。
5、锅中再放少许油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄酱和水一起煮一会儿。
6、稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花，翻动几下后关火。
7、将做好的番茄汁浇在藕饼上即可。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、养血补益、预防贫血等功效；可与黄鳝、虾米、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与魔芋、藕、紫菜搭配；与鸭梨、海虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防贫血、健胃保肝等功效；可与芹菜、荸荠、牛肉酱搭配；与鸽肉、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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