| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 红烧肉热量/卡路里2386千卡 | |||
 热量2386千卡,相当于打鼓596分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉冷水下锅，煮开后去血沫浮物，冷却后切方块。
2、平底锅热锅，倒入五花肉，慢火把五花肉煎出油。
3、老抽上色均匀。
4、另外一只锅把五花肉倒入，加入开水没过肉，加入适量的冰糖。
5、煮开后中火烧约1小时，加入适量的盐调味，大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与蘑菇、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、祛脂降压、生津止渴等功效；可与高粱、鸭梨、白果搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促消化、止血等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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