| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 上汤皮蛋豆苗热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于摇摆舞11分钟消耗的热量270 | |||||
1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、防衰老等功效；可与明虾、北极虾、海虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、辟腥臭、健胃止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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