| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物奶油 | 克 | 1793千卡 | 879千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 原味冰激凌热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡,相当于跨栏213分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄用打蛋器打散，慢慢加糖搅拌，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶隔水煮开，慢慢倒入到蛋黄液中，边倒边别不停搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
2、混合液体隔水用中火煮，边煮边搅拌,至液体浓稠,呈粥状，即可熄火。并隔冷水降温，室温。
3、这时，将植物鲜奶油隔冰水，用打蛋器打发，当体积增大至原来的5倍即可。
4、将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，倒入少许柠檬汁，再用打蛋器搅打几下，使其充分均匀即可。
5、将4中搅拌好的混合物放入冰箱冷冻室内，冷冻8小时以上后，即可食用。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效；可与桂圆肉、玉米、菠菜搭配；与菠萝、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与香椿、空心菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
植物奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
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