| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 毛栗子红烧肉热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于木管乐器678分钟消耗的热量120 | |||||
1、将三层肉切大块，在开水中过血水。
2、在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开。
3、关小火闷到20分钟。
4、开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒。
5、倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色。
6、盖上盖子闷到栗子熟透为止。
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有延年益寿、增强体质、增进体力等功效；可与大米、鸡肉、鸡胸肉搭配；与羊肉、牛肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、促进消化、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、生津止渴、祛脂降压等功效；可与白果、银杏、鸭梨搭配；
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