| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 干姜 | 克 | 182千卡 | 308千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 李连贵熏肉大饼热量/卡路里446千卡 | |||

1、将肉洗净,泡四个小时以为上。

2、将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内,大火烧开后转略小点火。

3、用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

4、在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底,

5、把肉放在盖帘上,盖上盖,开火熏制,中间也不要开盖,观察肉的颜色,看到上色后把火关掉,等到烟没有了再开盖。

6、先来准备油酥,100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤,再加一小勺盐搅拌均匀,做成油酥。

7、再将300G的小麦粉加140G的水和成团,与油酥一起放至一边醒发半小时以上。

8、将醒好的面团分成80G一个,油酥分成20G一个。

9、这样一个饼是100G,将油酥放在面团上压扁,用擀面杖擀开。

10、再面对折,再折到一起,再按扁,再重复这个动作,最少要重复三次。

11、擀卷的次数越多,饼就越有筋道、越有咬头。

12、1入电饼铛,一面起泡后,翻面再烙。

13、1切块入盘,加葱丝、甜面酱卷食。
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有牙痛、支气管炎、温中散寒等功效;
肉蔻的热量465千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有开胃、消胀止痛、抗炎等功效;
砂仁的热量208千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有行气调味、化湿止呕、补气血等功效;
肉桂的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通经、抗菌、养精神等功效;可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、促进唾液分泌、增加食欲等功效;
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