酸菜炒牛肉的热量和减肥功效

牛肉 400克、酸菜 200克、盐 1茶匙、姜 2片、料酒 1茶匙、食用油 1汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、水淀粉 1小碗、干辣椒 1小碗、蒜蓉 1小碗

1、买回的牛肉切成薄片，取一个大碗，把牛肉放进去，倒入配料A拌匀，拿双筷子顺一个方面搅拌，一边搅一边往里加清水，搅打到牛肉吃不进水，看起来很Q感也很滑溜就可以了，不要嫌麻烦哦，这是炒出滑嫩好吃的牛肉的秘诀，从游走大师那里学来嘀。
2、再把酸菜的叶子却掉，单取叶杆，切片，叶子不要丢啊，还可以煮排骨汤呢；锅里不放油，把酸菜丢到锅里炒干水，倒出；再往锅里倒入油，丢干辣椒和蒜蓉进去爆香，把牛肉倒进去炒至变成，倒入酸菜翻炒几下，大功告成，拿饭来！

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、强筋骨等功效；可与芹菜、甘蔗、姜搭配；与橘子、韭菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、治便秘等功效；可与鸭下巴、鸭脯肉、土番鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；

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