| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1044千卡 | 348千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 缤纷炒粉热量/卡路里2981千卡 | |||
 热量2981千卡,相当于高台跳水994分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切薄片。
2、香菇切片，其他蔬菜分别切丝。
3、平底锅中刷薄油，倒入蛋液摊成蛋皮。
4、然后切成丝备用。
5、锅中热油，下入葱白末炒香。
6、倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。
7、接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝，和香菇。
8、翻炒至蔬菜变软断生，盛起备用。
9、锅中余油烧热，倒入米粉。
10、倒入事先炒好的蔬菜。
11、接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。
12、调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀，出过前调入少许鸡粉。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、益气、养胃等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、利二便等功效；可与萝卜、山楂、南瓜搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、延缓衰老等功效；可与干辣椒、百合、银鱼搭配；与柿子、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治疗高血压、防治肿瘤等功效；可与木耳菜、牛肉酱、猪肉搭配；与明虾、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
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