| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 烧排焖瓜皮热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡,相当于骑摩托车532分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨斩件，焯水，过凉备用。
2、锅里放油，下冰糖炒成糖色，锅内起烟时，把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色，倒入开水没过排骨为准，加入八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开，盖锅用小火烧半个小时。
3、在烧排骨的同时，取半个已经挖去瓜肉的西瓜皮，把边缘切成锯齿状，备用。
4、另外半个西瓜皮，去皮切成丁，备用。
5、半小时后，打开盖，放入西瓜丁大火收汁，最后加入少许蒜蓉收味即可。
6、（西瓜皮本为配角，却充分吸收了烧排之味，反而变得入味十分，抢足了此菜的风头）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与冬瓜、山楂、紫菜搭配；与杏仁、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、清暑解热、止渴等功效；可与猪肉、胡萝卜、绿豆搭配；与羊肉、海虾、香蕉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
