| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 51千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 红烧肉酱拌面热量/卡路里1647千卡 | |||
 热量1647千卡,相当于看电视1098分钟消耗的热量90 | |||||
1、新鲜湿面条600克，一家人的食粮。
2、新鲜猪肉300克洗净备用。
3、黄豆芽，黑木耳，四季豆洗净备用。
4、锅里烧开水下3中略煮三五分左右，捞出过凉开水。
5、面条下开水里略煮，捞出，凉开水里冰一下。
6、猪肉切丁，一边留用。
7、炒锅放少量的油，下肉丁煸炒。
8、肉炒熟出油，放盐一勺半，放豆瓣煸炒出色，放八角，芝麻，五香粉。
9、依次放入四季豆，黄豆芽。黑木耳，酱油，醋，白砂糖，略炒。
10、肉酱系列倒入沥干水的面条里，放一勺手磨香油，拌均匀。
11、肉酱系列出锅，倒入盛有面条的大碗内，下一勺手磨香油，拌均匀。
12、拌均匀，盛盘，即食。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、利二便等功效；可与山楂、洋葱、白菜搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强壮骨骼、调和脏腑、养胃下气等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、降低胆固醇、乌发等功效；可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、补肾温阳等功效；可与虾、海虾、明虾搭配；与虾皮、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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