| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 皮蛋上汤苋菜热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于种花139分钟消耗的热量270 | |||||
1、苋菜切掉根部,洗净备用。
2、皮蛋弄成小块。
3、起锅把油烧热后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放进锅里,稍稍炒两下,把高汤全部倒进锅里,烧开后把苋菜放进锅里一起煮。
4、煮的时间不要太长,起锅前放盐调味就可出锅。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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