| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 双皮奶热量/卡路里350千卡 | |||
1、将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。
2、蛋清蛋白分开,将蛋清搅拌均匀。
3、将凉好的牛奶倒入蛋清内搅匀(但注意要将奶皮小心掀起,不要倒完,否则奶皮会沉至碗底的)。
4、再将搅拌好的奶液顺碗边倒回,这样奶皮就会漂上来。
5、上锅大火蒸20分钟。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与基围虾、干辣椒、桂圆搭配;与雪莲果、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与鸡蛋、菠菜、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
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