| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 42克 | 紫油姜热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于跑步机7分钟消耗的热量240 | |||||
1、一定要选用嫩仔姜，把外皮的芽清理干净；
2、洗好切薄片；
3、撒少量的盐腌上，不能放多了，主要是腌出多余的水分；
4、最少要腌一个小时以上，隔夜也可以，再用凉开水洗干净抓干水；
5、取干净无油玻璃瓶装上姜片，淋酱油淹上盖紧，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
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