| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡,相当于聚会1645分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨叫肉档帮忙斩成小块,先不要用水洗,用适量的盐和生粉再加一点点清水拌匀腌半个小时。
2、将腌过的排骨洗干净,用干净的毛巾包好拧干水份,再放糖、油、生粉、清水拌匀待用。
3、豆豉蒜头洗净后用刀把舂碎。
4、将舂好的豆豉蒜头均匀地铺在排骨上面，放锅里猛火蒸十分钟。
5、洒上葱花便可以开餐啦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效；可与丝瓜、海带、萝卜搭配；与菊花、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、美容等功效；
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