| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 墨鱼干炒韭菜花热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于滑翔飞行309分钟消耗的热量210 | |||||
1、泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．
2、锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．
3、其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有催乳、通经、明目等功效；可与熟地、韭菜、芹菜搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、衄血等功效；可与海虾、青鱼、鲫鱼搭配；与菠菜、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、防感冒等功效；可与茄子、羊排、虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、补虚等功效；
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