| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀豆 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 14千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 虾仁炒刀豆热量/卡路里134千卡 | |||
1、刀豆洗净,斜切成段,虾仁洗净,去除沙线。
2、锅内放植物油烧热,下蒜片炝香,放下干虾仁,煸炒出香味后,下入白糖,烹入料酒,葱姜汁,倒入刀豆炒匀。
3、注入高汤,盐,炒至熟透,加鸡精,胡椒粉,用水淀粉勾芡,出锅即可。
刀豆的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中下气、益肾补元、止呕逆等功效;可与羊肉、羊骨搭配;与猪肉相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、促进消化、通乳等功效;可与大白菜、海马、葡萄搭配;与果汁、西瓜、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
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