| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 太爷鸡热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡,相当于壁排球173分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用.
2、光鸡洗净,用盐酒腌好备用.
3、先将腌好的鸡浸至五成熟.
4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟..
5、起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖局五分钟即可.
6、斩件上碟.
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、活血、活血化淤等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与牛排、姜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消炎等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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