| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 锅包肉热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于聚会731分钟消耗的热量90 | |||||
1、里脊肉切成厚片,用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；
2、把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！
3、锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；
4、待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；
5、锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；
6、加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补肾养血、补钙等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与荞麦、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、清热解毒、补气等功效；可与干贝、洋葱、基围虾搭配；与味精、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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