| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 槟榔芋 | 克 | 630千卡 | 90千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 香芋蒸排骨热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于骑自行车112分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨斩小块用清水漂去血水。
2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6、浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。
7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
8、撒上葱花即可食用。
槟榔芋的热量90千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒防癌、补中益气、增强免疫力等功效；可与牛里脊、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与白菜、海带、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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