| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 爆炒鱿鱼热量/卡路里874千卡 | |||
1、黑木耳用温水泡好,摘去杂质,洗净
2、彩椒、洗净,切成三角形块
3、葱洗净,切段 ,姜洗净,切片
4、鱿鱼去头、内膜和刺,用刀在内面交叉划成菱形,切成片
5、鱿鱼用开水烫到起卷捞出
6、锅内放油烧热至六七成热,滑入鱿鱼卷过油,捞出控油
7、锅底留油,放葱、姜、爆香,再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒, 糖、蚝油翻炒,即可。
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、健脾胃、促消化等功效;可与羊肉、茄子、娃娃菜搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、增强免疫力、活血等功效;可与海蜇皮、竹笋、芦荟搭配;与鸭肉、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、降低胆固醇等功效;可与小腿牛肉、蘑菇、双孢菇搭配;与豆腐、腐竹、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促消化、解鱼蟹毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
调和油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、冠心病、高脂血症等功效;
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