酸豆角牛肉的热量和减肥功效

酸豆角适量、牛肉末适量、泡椒适量、白糖适量

1、将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末本身很干的话，可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀，这样口感会嫩滑一些；
2、炒锅加油烧热，下肉末滑散，翻炒至表面开始变白，盛出备用；
3、继续加热锅里的底油，油热后转成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，约2-3小勺，加入之前的牛肉末炒匀，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可；

食材功效信息

酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、强筋骨、益气血等功效；可与鸡腿菇、西兰花、菜花搭配；与韭菜、鲇鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、保健皮肤、降脂减肥等功效；可与娃娃菜、圆白菜、鹌鹑搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

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