| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 酸豆角炒肾片热量/卡路里1045千卡 | |||
1、将鸭肾汆熟切片,肥猪肉切片。
2、酸豆角洗净,用温水浸泡片刻,切成粒。
3、起油锅,将肥肉炸出油,爆香姜、蒜、辣椒丝,下肾片翻炒。
4、下酸豆角粒,辣椒油,继续炒熟。
5、用鸡精调下味道就可以上碟了,酸酸辣辣,开胃。
酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效;可与大白菜、丝瓜、蕨菜搭配;与羊肝、红螺、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有解毒、助阳、促进消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、促消化、预防感冒等功效;可与猪肉、五花肉、龙须菜搭配;与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有降血糖、挡辐射、健胃等功效;可与卷心菜、虾、花菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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